Gastrobar Experimental en San Sebastián:

Cocina de autor. Producto local. Vinos naturales.

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Chef

Dmitrii

Modestov

De Rusia al País Vasco pasando por Italia y muchos otros puntos de nuestro planeta, Dmitrii ha tenido la incomparable oportunidad de trabajar con chefs de renombre internacional como Juan Mari Arzak, Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), Albert Adriá, Ever Cubilla, Oriol Invern y Elido Mollo.

 

En Takatak, Modestov marida los sabores familiares que aprendió de las mujeres de su niñez en Rusia con los sabores más innovadores de la gastronomía mundial y los mejores vinos de los pequeños productores del País Vasco.

Como las Matrioskas que dejamos atrás en Rusia, nuestro Menú Experimental 2.0 desvela nuevos y sorprendentes sabores cada día.

 

¡Mantente atento a nuestra inventiva carta de autor en Instagram y descubre qué sorpresas prepare el Chef Modestov ese día para ti y con qué vinos orgánicos de bodegas locales te recomienda maridar sus platos!

 

¡En Takatak todo está pensado para sorprender tus sentidos y provocar una reacción inolvidable!

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VINOS

NATURALES

¡Somos el primer restaurante en Donostia con carta exclusivamente dedicada a vinos naturales! ¡Ven a Takatak a probarlos!

COCINA

DE AUTOR

Saborea nuestra cocina experimental de autor y déjate sorprender por la fusión ruso-vasca creada por el Chef Dmitrii Modestov…

INGREDIENTES

ORGÁNICOS

Del mar, el huerto y el pasto directamente a tu plato pasando antes por nuestra cocina donde perfeccionamos ingredientes ¡casi inmejorables!
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Ingredientes locales: del mercado a tu plato

Maridamos productos orgánicos…

“Crecí en Rusia, cocinando con las mujeres de mi familia. Mi madre recogía las hortalizas del huerto aquel mismo día y compraba los ingredientes necesarios en el mercado local.
No imagino otra manera de cocinar. “

Dmitrii Modestov

…con Vinos Ecológicos

La carta de vinos orgánicos de Takatak es una carta arriesgada…

Lo sabemos…

Pero, queremos apostar por la concienciación…

Nos negamos a aceptar pesticidas y aditivos en el proceso de cosecha de nuestros vinos…

Y estamos seguros de que tú nos apoyas.

¡Atrévete!

Dmitrii Modestov
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EL primer restaurante en Donostia con carta de vinos ecológicos
Dmitrii Modestov

“Nuestra meta es formar parte de las listas de los 50 mejores restaurantes del mundo mientras hacemos todo lo posible para que tú te sientas plenamente satisfecho”